一、 引言

曲奇饼干机是成型机的一种，通过面团挤压成型生产出多种独特的点心和曲奇饼干，它是目前市场上广受广大用户和投资者欢迎的理想的新型食品机械，机架、前面板、脚轮、料斗和托盘输送带都是食品级的抗氧化的铝和不锈钢。食品级尼龙浇注轧辊直径是 67mm，低平台的漏斗很容易接近面团装载机，与面团接触的零件的快速拆除，便于清理操作。本文介绍步科产品在曲奇饼干机上的应用。

二、 曲奇饼干机工艺

该机通过喂料槽辊的间隙转动，将挤压出的面料经过各种形状的旋转模和线切割模，制成各种花纹清晰，形态各异，香脆可口的曲奇饼，能生产多种独特花式点心。适用于食品厂、饭店、点心店、该机生产的生胚采用热风旋转炉及随道炉烘烤均可。

三、 曲奇饼干机特点

(1) 不必熟练工，谁都能操作。

(2)PLC 人机界面操作液晶显示屏，具有电脑记忆功能。

(3)一机多用途，更换喷嘴快。

四、 控制原理

可在 HMI 上储存 15 个曲奇配方，以便生产不同的产品。

触摸屏控制和修改 PLC 内部参数，如挤料量、收料量、输送带速度、花嘴速度等数据，然后用 PLC 高速脉冲指令，从而发出高速脉冲信号控制伺服电机，精准的控制挤料量、收料量。

六、 总结

该设备只需在 HMI 上设定简单参数，无需更换设备即可生产多种外形的曲奇饼干。步科提供的 PLC+HMI+伺服产品，无论从性能、稳定性，还是服务方面，都给客户留下了深刻的印象